🔌 エアフライヤー🥐 ブランチ
初心者でもできる超簡単フォカッチャの作り方
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
外はカリッと中はしっとりのジェノベーゼ風フォカッチャ。小麦粉のブレンドとオリーブオイル、ブラインで風味を引き立てたイタリアの伝統的なパン。
調理時間
180分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- マクソン有機小麦粉85g
- オーストラリアゴールドコースト小麦粉65g
- 水105ml
- オリーブオイル12g
- マルドン塩4g
- イースト2g
02
作り方 をチェック
1
イースト2g
すべての材料をガラスボウルに入れて混ぜ、生地を作ります。ドライイーストを加えてこねます。
2
00:00/ 60:00
生地を30分休ませます。30分後、生地を折りたたみ、滑らかな面が上になるようにします。
3
00:00/ 30:00
折りたたんだ生地をさらに30分休ませ、この工程を合計3回繰り返します。
4
00:00/ 60:00
オリーブオイル12g
スクエアケーキ型にオリーブオイルをたっぷり塗り、生地を移して広げます。1時間二次発酵させます。
5
オリーブオイル12g
発酵した生地の上にオリーブオイルを塗り、指でくぼみを作ります。ブラインをまんべんなく塗ります。
6
00:00/ 20:00
お好みのトッピングをのせ、230度に予熱したオーブンで200度で15分、190度で3～5分焼きます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
660kcal
エネルギー
16g
たんぱく質
115g
炭水化物
14g
脂質