冷凍卵チヂミキューブ

卵1個をボウルに割りほぐし、みりん小さじ1と水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2と水大さじ1を混ぜたもの）を加え、泡立て器でよく混ぜます。こうすることでたんぱく質の凝固を防ぎ、冷凍後も柔らかい食感を保てます。

フライパンに油をひき、中火で薄くチヂミを焼き、完全に火を通します。焼けたらくるくると巻いて冷まし、細切りにしてキューブ状に切ります。

細切りにしたチヂミキューブを冷凍用容器に入れ、冷凍庫に入れます。冷凍後、電子レンジ900Wで1～2分加熱して解凍し、料理に使用してください。