🍲 二日酔いごはん🍽️ ひとりごはん
キムチカルビ蒸し
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
キムチとカルビを一緒に煮込んだ蒸し料理で、キムチの深い味わいと肉の風味が調和し、専門店レベルの味わいを楽しめます。
調理時間
50分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- カルビ1kg
- よく熟したキムチ1kg
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- 粉唐辛子2.5大さじ
- 牛だしの素0.5大さじ
- オイスターソース1大さじ
- 花塩0.5大さじ
- 砂糖1大さじ
- 水1400ml
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 30:00
カルビ1kg
カルビは30分以上血抜きをしてください。こうすることで臭みがなくなります。
2
鍋の底にキムチを丸ごと敷いてください。
3
カルビ1kg
血抜きしたカルビをキムチの上にきれいに並べてください。
4
長ねぎ1本玉ねぎ0.5個
玉ねぎをざく切りにして入れ、長ねぎも大きめに切って加えてください。
5
にんにく（みじん切り）1大さじオイスターソース1大さじ牛だしの素0.5大さじ粉唐辛子2.5大さじ花塩0.5大さじ砂糖1大さじ
にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、牛だしの素、オイスターソース、花塩、砂糖をすべて加えてください。
6
00:00/ 20:00
材料が浸るくらいの水7カップを入れ、強火で20分間煮てください。
7
00:00/ 30:00
底が焦げていないか確認した後、中火でさらに30分煮てください。
8
00:00/ 90:00
カルビ1kg
カルビが骨から外れやすくなったら火を止め、30分～1時間ほど蒸らした後、再度温めて食べてください。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
1548kcal
エネルギー
102g
たんぱく質
42g
炭水化物
111g
脂質