クリーミーガーリックチキン

鶏むね肉にダイヤモンド状に切り込みを入れ、火が通りやすくします。オリーブオイルをひいたフライパンに鶏むね肉を入れ、塩とこしょうで味付けします。

強火でこんがりと焼き色がついたら裏返し、中火で柔らかくしっとりとするまで火を通します。肉に完全に火が通ったら、フライパンから一旦取り出します。

別のフライパンにバターを溶かし、アスパラガスを入れて塩で味付けしながら炒めます。アスパラガスが柔らかくなったら皿に移しておきます。

同じフライパンにみじん切りにしたエシャロットを入れて炒め、みじん切りにんにく5片を加えて30秒ほど混ぜながら炒め、香りを立てます。

生クリーム1カップを注ぎ、塩こしょうで味を調え、よく混ぜながらソースがとろみがつくまで煮詰めます。

みじん切りパセリとすりおろしたパルメザンチーズ1/2カップを加え、滑らかになるまで混ぜてクリーミーなガーリックソースを完成させます。

焼いた鶏むね肉とアスパラガスを皿に盛り、クリーミーなガーリックソースをたっぷりかけて完成です。