一人用スパムキムチチゲ

玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本、青唐辛子1本を食べやすい大きさに切ります。豆腐1/2丁とスパム1缶も適当な厚さにスライスして、調理前に準備しておきます。

鍋にサラダ油を適量ひき、切っておいたキムチ1/4株を入れます。ここに砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1を加え、キムチの水分が十分に飛ぶまでヘラで混ぜながら炒めます。

キムチがしんなりと炒まったら、水600mlを注ぎます。スープがはねないように注意して注ぎ、火をつけて沸かし始めます。

切っておいた玉ねぎと青唐辛子を加え、粉唐辛子大さじ1、キムチの汁適量、にんにく（みじん切り）大さじ1、いわしエキス大さじ2を加えて味を調えます。スープがぐつぐつと沸き始めたら、約6分間さらに煮て味を出します。

準備しておいた豆腐とスパム、長ねぎをチゲの上に彩りよくのせます。蓋をするかそのまま約5分間さらに煮て、具材に味が染み込んだら完成です。