ベーコン卵焼きチーズおにぎり

卵2個をボウルに割り入れ、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、卵液を作ります。卵の白身の筋がしっかりほぐれるよう、十分に混ぜると後で滑らかに焼けます。

スライスチェダーチーズは包丁の背を使って3等分にし、海苔ははさみで細長く切って準備します。海苔はおにぎりの胴体を巻く程度の幅に切るとちょうど良いです。

温かいご飯1膳にごま油大さじ1/3と塩ひとつまみを加え、全体に混ぜて下味をつけます。ご飯粒がつぶれないように、しゃもじを立てて軽く混ぜます。

味付けしたご飯を適量取り、一口大で細長くスマートにまとめておにぎりの形を作ります。大きすぎるとベーコンで巻きにくいので注意します。

フライパンにサラダ油を薄くひき、弱火で海苔の上に卵液を薄く塗り広げ、ベーコン、チーズ、おにぎりの順にのせてくるくると巻きます。卵液が接着剤の役割をして形を固定します。

ベーコンの端が下になるようにしてしばらく置き、固定しながらこんがりと焼きます。こうすることでおにぎりがほどけず、しっかりと固定されます。

四方を転がしながら、ベーコンがこんがりと焼け、中のチーズが柔らかく溶けるまで十分に焼いて完成です。全体に均一な焼き色がつくようにトングで転がしながら調理します。