ツナと卵のチヂミ（ツナエッグピザ）

ツナ缶はざるにあげて油をしっかり切って準備します。キッチンペーパーでもう一度押さえると、さらにあっさりします。

玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。玉ねぎを入れることでシャキシャキした食感と甘みが生まれます。

フライパンにオリーブオイルを薄くひき、みじん切りにした玉ねぎを入れて中火で透明になるまで炒めます。

玉ねぎが炒まったら油を切ったツナを加え、一緒に軽く炒めて水分を飛ばします。

ボウルに卵2個と塩ひとつまみを入れてよく溶き、卵液を作ります。ツナに味がついているので、塩はほんの少しだけ入れます。

炒めたツナと玉ねぎの上に卵液を均等に流し入れます。蓋をして中弱火で卵が固まるまで待ちます。

卵の上面がある程度固まったら、皿を使ってチヂミを裏返します。皿をフライパンの上にかぶせて返すと形が保たれます。

裏返したチヂミの上にモッツァレラチーズをたっぷりのせ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで加熱して仕上げます。