🍶 おつまみ🍽️ ひとりごはん
LAカルビ
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
甘じょっぱいタレが染み込んだ、やわらかい肉質が特徴のLAカルビです。
調理時間
60分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- LAカルビ3kg
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油300ml
- 料理酒10大さじ
- にんにく（みじん切り）6大さじ
- しょうが（みじん切り）2大さじ
- しょうがパウダー1大さじ
- ごま油4大さじ
- 水あめ6大さじ
- 砂糖6大さじ
- 梨ジュース適量
- こしょうたっぷり
- 水8お玉
- タレ2お玉
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 30:00
水8お玉
LAカルビ1.5kgを水に砂糖大さじ2を加えて30分ほど浸し、血抜きをします。こうすると臭みがなくなります。
2
玉ねぎ1/2個と長ねぎ1本をみじん切りにしておきます。
3
こしょうたっぷりタレ2お玉
濃口醤油150ml、料理酒大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ3、しょうが（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ2、水あめ大さじ3、砂糖大さじ3、梨ジュース2カップ、こしょうを加えてタレを作ります。
4
水8お玉
解凍したカルビを流水で一度洗って準備します。
5
タレ2お玉
熟成用の容器にカルビとタレを交互に重ねていきます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
1204kcal
エネルギー
98g
たんぱく質
69g
炭水化物
191g
脂質