豚頬肉とキムチのトマトパスタ

フライパンに豚頬肉をのせ、塩とこしょうを全体にふります。肉の両面がこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、皿に取り分けておきます。

豚頬肉を焼いたフライパンの油に、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒めます。お好みでペペロンチーノを少々加え、辛い香りが立つまで一緒に炒めます。

細かく切ったキムチ1カップを加え、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ2を順に加えます。調味料がキムチになじむよう、中火で全体をよく炒めます。

炒めたキムチにトマトソース大さじ6と水200mlを注ぎます。ソースが全体にふつふつと沸騰するまでしばらく待ちます。

沸騰したソースに、あらかじめ7分ほど茹でたパスタを加えます。ソースがパスタによく絡むように、軽く混ぜながら煮詰めます。

取り分けておいた豚頬肉をパスタの上にのせ、ピザ用チーズをたっぷりとかけます。フライパンに蓋をし、チーズが完全に溶けるまで弱火で加熱して仕上げます。