10分もかからないというリュ・スヨンの卵かけご飯

フライパンにサラダ油を少々ひき、玉ねぎ1個を薄切りにして入れ、中火で炒めます。玉ねぎが焼けて香ばしい香りがしてきたらOKです。玉ねぎだけでも美味しい香りがします。

炒めた玉ねぎに塩をひとつまみ加えて味を調えます。塩がなじんで玉ねぎの味が引き立ちます。

小さな紙コップで水1カップを加えて沸かします。沸騰し始めたら火を少し弱めます。

醤油1カップ、ツナエキス1カップ、砂糖大さじ1/2を加えてよく混ぜ、ソースを作ります。ツナエキスは必ず入れてください。旨味がしっかり出ます。ソースが少しとろみがつくまで煮ます。

卵2個をざっと溶いてソースに加え、かき混ぜながらスクランブルにします。卵をざっと溶くことでとろける食感が生まれます。卵が固まったら火を止めます。