キャベツと豚肩ロースのどんぶり

フライパンにサラダ油を多めにひき、細長く切った豚肩ロース300gを入れて炒めます。肉から脂が出てきて茶色くなり始めたら、長ねぎとにんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えて一緒に炒め、香りを立てます。

千切りにした玉ねぎとたっぷりのキャベツを加え、しんなりとして柔らかくなるまでしっかり炒めます。

粉唐辛子大さじ2を加え、30秒ほど短く炒めて色と香りをつけます。

砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、いわしエキス小さじ1/2を加え、タレが肉と野菜に均等に絡むように炒めます。

器にご飯を盛り、炒めた具材をのせ、最後に酢小さじ1/2をふりかけて仕上げます。