チーズキャベツステーキ

キャベツを2～3cmの厚さの輪切りにします。調理中に葉がほぐれないよう、側面に爪楊枝を2～3本刺してしっかり固定します。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、準備したキャベツをのせます。蓋をして弱火で約5分、底面がこんがりとするまでゆっくり焼きます。

ヘラを使ってキャベツを慎重に裏返します。焼けた面に塩2つまみ、こしょう2つまみをふりかけます。

キャベツの上にモッツァレラチーズをお好みでたっぷりのせます。再び蓋をして弱火で5分ほど焼き、チーズが完全に溶けてキャベツの中心まで火が通るようにします。

チーズが程よく溶けたら、皿にきれいに盛り付けます。最後にパセリパウダーを少々ふりかけて香りと彩りを添えて完成です。