ノガクムチム（韓国風きゅうりの和え物）

ノガクの皮をむき、種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。準備したノガクに粗塩8gを加え、15分間漬けて水分を抜きます。

漬けたノガクの水気を軽く絞って準備します。わけぎは適当な長さに切ります。

ボウルに粉唐辛子、いわしエキス、梅シロップ、にんにく（みじん切り）、いりごま、塩を入れてタレを作ります。準備したノガクとわけぎを加え、タレが全体に行き渡るように軽く和えて完成です。