チキンカツ

鶏もも肉に塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。こうして先に味をつけることで、肉が味をよく吸収します。5分ほど置いておきます。

鍋に油を多めに入れ、中火で予熱します。油が熱くなったら、指でテストして煙が少し出るくらいが目安です。

下味をつけた鶏もも肉にパン粉をひとつかみつけて、まんべんなくコーティングします。皮の部分から油に入れます。サクサクに揚がるようにします。

中火で約2分30秒焼き、きつね色になったら裏返します。反対側も同じ時間焼いて、中まで火を通します。きつね色でサクサクになったら完成です。