10秒で完成！超簡単コングクス（豆もやしクッパ）

土鍋に水を注ぎ、大豆もやしをたっぷり入れて沸かし始めます。大豆もやしは生臭さが出ないよう、蓋を開けて沸かすのがおすすめです。

スープが沸騰したら、煮干しダシダ大さじ1、アミの塩辛小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えて味を調えます。アミの塩辛で味付けすると、スープの味が格段にすっきりと深くなります。

味が整ったら、卵1個を割り入れてそのまま固めます。卵をあまりかき混ぜずにそのまま火を通すと、スープが澄んだ状態に保たれます。

母の秘伝、えごまの粉大さじ1とごま油小さじ0.5を少しずつ加えて、香ばしい風味をプラスします。この工程が、普通のコングクスとの差別化ポイントです。

出来上がったスープにご飯を入れ、イカの塩辛をたっぷりのせてお召し上がりください。塩辛の塩気がクッパのうま味を引き立てます。