スンドゥブキムク（おぼろ豆腐と海苔のスープ）

鍋に水と昆布2～3枚を入れて沸かします。沸騰し始めたら昆布を取り出し、澄んだだしを用意します。

味付け海苔1袋を袋のままざっくりと砕いて、だしの中に入れます。海苔がスープに溶け込むように軽く混ぜます。

おぼろ豆腐1丁を丸ごと入れ、スプーンで大きめに崩しながら一緒に煮ます。豆腐が細かくなりすぎないように注意します。

醤油大さじ2と魚醤大さじ1を加えて味を調えます。魚醤を加えるとスープのうまみが引き立ちます。

小口切りにした長ねぎ1/2本と、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてひと煮立ちさせ、仕上げます。

火を止め、食べる直前にごま油をひと回し入れて香ばしさを加えます。