キムチチャーハン

まず長ねぎを準備し、豚バラ薄切り肉は肩の部分を一口大に切ります。こう切ると肉がよく焼け、噛みごたえが良くなります。

よく切った豚バラ薄切り肉に粉唐辛子大さじ1と濃口醤油小さじ1を入れ、ソースに押し付けながら肉にしっかり下味をつけます。味がよく染み込むとコクが増します。

下味をつけた豚バラ薄切り肉をフライパンに入れ、キムチ1カップを切って加えた後、アルロース大さじ1を加えて中火で炒めます。キムチが少し透き通り、ソースが絡まったら火を弱めます。

ご飯1膳を加え、すべての材料がよく混ざるように素早く混ぜ合わせます。ご飯粒が均一に混ざり、少しパラパラになるまで約1分さらに炒めて火を止めます。