10分で作れる激旨チヂミ

醤油、酢、砂糖、ごま油、辣油、いりごまをボウルで混ぜ合わせ、特製タレを準備しておきます。辣油の量はお好みで調整してください。

フライパンに小麦粉、片栗粉、鶏ガラの素、醤油、水を入れます。ボウルを使わずフライパンの中で直接合わせることで、洗い物を最小限に抑えられます。

玉ねぎ、人参、ニラを細切りにします。切った野菜をすべてフライパンの生地に加え、粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜ合わせてください。

フライパンにごま油をひき、生地を広げて形を整えます。中火で約4分間、焼き色がつくまで加熱します。多めの油で焼くのがカリッと仕上げるコツです。

生地を裏返し、さらに約2分間焼きます。裏返した際にごま油大さじ1を追加すると、香りが引き立ち、表面がより香ばしく仕上がります。