コチュジャン豚バラ肉

豚バラ肉をフライパンにのせ、両面を焼き、ジュージューと音がして表面がきつね色になるまで約2分焼きます。こうして先に焼くと油が抜けて香ばしくなります。

コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、こしょう大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、たれを作ります。たれがよく混ざると豚バラ肉の味がより豊かになります。

玉ねぎ1/4個を2cm角に、長ねぎ1/2本を斜め切りにして準備します。野菜が豚バラ肉と一緒に炒められ、柔らかい食感を加えます。

焼いた豚バラ肉の上に準備したたれを塗り、玉ねぎ、長ねぎを加えて中火で1～2分炒めます。たれが煮詰まり、香ばしい香りがするまで炒めて仕上げます。