ミラノンナのイタリア夏の一品、豚肉のビテロトンナート

残った豚肉（茹で豚など）を薄くスライスして、皿に広げて並べて準備します。

ハンドブレンダーの容器に、油を切ったツナ、マヨネーズ、ケッパー、卵黄、レモン汁を分量通り入れます。

青唐辛子1本を細かく刻んで、ソースの材料が入った容器に加えます。唐辛子の辛みがソースの脂っぽさを抑えます。

ハンドブレンダーを使って、すべての材料が滑らかなクリーム状になるまで十分に攪拌します。

皿に盛った肉の上に、出来上がったソースをたっぷりとかけ、パセリやケッパーを散らして完成です。