イ・ヘジョンのビタミンたっぷりカン・テンジャン

鍋にごま油大さじ1をひき、テンジャン大さじ2を入れて炒めます。テンジャンを先に炒めることで風味が一層深まります。

にんにく（みじん切り）大さじ1、塩少々、砂糖小さじ1/2を加えて一緒に炒めます。砂糖はテンジャンの塩味を中和し、うま味を引き立てる役割をします。

細かく切ったきのこを加え、テンジャン味噌とよく絡むように十分に炒めます。

材料がひたひたになるくらいの水を注ぎ、ひと煮立ちさせます。

煮立ったら、下処理した韓国かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎ、唐辛子などすべての野菜を加えます。

お好みで粉唐辛子を加え、韓国かぼちゃが柔らかくなりすぎない程度に煮て仕上げます。