辛旨！豚バラ肉のキムチチゲ

豚バラ肉は一口大に切り、キムチは斜め切りにしておきます。玉ねぎは半月切りに、長ねぎは斜め切りにし、にんにくはみじん切りにします。

鍋に豚バラ肉を入れ、中火で炒めて油が出て表面がきつね色になるまで約3分加熱します。にんにくと長ねぎを加えて香りが立ったら、キムチと玉ねぎを加えてさらに2分炒めます。

コチュジャン、粉唐辛子、クッカンジャン、砂糖を加えて、調味料がよく混ざるように1分炒めた後、水を注ぎ入れて沸騰するまで強火にします。

中火に落として10分煮込み、豆腐を大きめに切って加え、さらに5分煮てスープに味を染み込ませます。塩で味を調えます。