黄金比インスタントトッポッキ

鍋に米粉餅をひとつかみたっぷり入れ、さつま揚げ3枚を縦に切って入れます。キャベツひとつかみはお好みで加え、玉ねぎ半分を薄切りにし、長ねぎ半分を半分に切って入れます。冷凍マンドゥ4個とラーメン用麺1個を重ねて並べ、材料を準備します。

別のボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、水あめ大さじ4、カレー粉大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。この黄金比のタレを材料の上に均等にかけます。カレー粉が香ばしい風味を加えます。

タレの上に水600mlを注ぎ、中火で10分ほどぐつぐつ煮て、材料にタレが均等に絡むようにします。餅がもちもちになり、ソースがとろっとしてくるまで混ぜながら煮ます。こうして煮るとお店のような味になります。

煮詰め終わる頃、卵2個をそのままのせて半熟にします。卵が固まったら火を止めて完成です。ふーふーしながら食べる熱々のインスタントトッポッキのできあがりです。