万能チキンミールキット親子丼

解凍した鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンに入れ、中火で焼きます。鶏の表面がきつね色になるまで2〜3分待ち、裏返してさらに焼き、はさみで一口大に細かく切ります。こうして先に焼くと肉から水分が抜けてソースがよく絡みます。

細かく切った鶏もも肉に冷凍野菜（玉ねぎ、長ねぎ、にんじん、じゃがいも）を入れ、1分間混ぜながら炒めます。野菜が少し解けて柔らかくなるまでかき混ぜながら火を保ちます。野菜と肉がよく混ざるとソースが均一に絡み、バランスの良い味になります。

濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ1を入れ、強火にして3〜4分間煮詰めます。ソースがとろりと減り、材料にコーティングされるまでかき混ぜながら煮詰めます。甘辛ソースが材料に染み込むと風味が引き立ちます。

卵2個を溶いて流し入れ、かき混ぜながら全体に広げ、半熟状態で30秒〜1分加熱します。卵が少し生っぽい感じで柔らかく仕上がったら火を止めます。半熟卵がソースと絡み合い、柔らかい食感を与えます。

ごま油少々とごまをふりかけ、10秒間和えて仕上げます。香ばしい香りが立ったら、熱いご飯の上にのせて丼ぶりに完成します。ごま油は最後に入れると香りが飛びません。