超簡単電子レンジキムチ蒸し

電子レンジ対応容器の底に一口大に切った豚肉を広げて敷きます。肉を底に敷くことで熱が直接伝わり、短時間で均一に火が通ります。

肉の上にキムチひとつかみと、小口切りにした長ねぎ、千切りにした玉ねぎを順にのせます。野菜から出る水分が肉をしっとり保ち、臭みを取る役割をします。

砂糖小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加え、調味料が肉とキムチによく絡むように全体を混ぜ合わせます。このときスプーンや手を使って丁寧に混ぜるのが味の決め手です。

調味した材料の上にバター1片をのせ、容器をラップで覆い、フォークで3～4か所穴を開けます。バターはキムチの酸味を中和し、香ばしい風味を加えます。

電子レンジに入れ、10分加熱します。肉の厚さや電子レンジの出力によって火の通りが異なる場合があるので、加熱後に肉に火が通っているか確認し、必要に応じて1～2分追加加熱します。

加熱が終わったら、えごま油大さじ1を回しかけ、軽く混ぜて仕上げます。えごま油の香ばしい香りは熱に弱いので、必ず加熱後に最後に加えることで風味が最大限に引き出されます。