ムヌイオジンオサムブルゴギ

ムヌイオジンは内臓を取り除いてきれいに洗い、一口大に切ります。豚バラ肉も同じくらいの大きさに切ります。玉ねぎは千切りに、長ねぎと唐辛子は斜め切りにして準備します。

ボウルに濃口醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、ピリ辛のタレを作ります。

熱したフライパンに豚バラ肉を先に入れ、中火で香ばしい脂が十分に出るまでこんがり炒めます。

肉に火が通ったら、下処理したムヌイオジン、玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子をすべてフライパンに加えます。

準備したタレを回し入れ、イカがぷりっとし、タレが全体に絡むように強火で手早く混ぜながら炒めます。

皿に盛り付け、仕上げにいりごまをふりかけて完成です。