カニカマキンパ

カニカマ3本を細かく裂いてボウルに入れ、マヨネーズ大さじ3を加えてよく混ぜ、カニカマのマヨネーズ和えを作ります。

にんじん130gを千切りにし、フライパンに油をひいて軽く炒めます。きゅうり100gは縦半分に切って種を取り除き、千切りにして塩少々を振って揉み、水気を絞ります。

卵3個はよく溶きほぐし、塩少々で味を調え、フライパンで薄焼き卵を焼いて冷まし、細切りにします。

ボウルにご飯450gを入れ、塩小さじ1、ごま油大さじ2、いりごま大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けご飯を作ります。

キンパ用海苔1枚を巻き簾の上に広げ、ご飯を均等に広げ、中央にカニカマのマヨネーズ和え、炒めにんじん、きゅうり、たくあん、卵の細切りをのせ、巻き簾を使ってしっかりと巻きます。同様に3本作ります。

出来上がったキンパを食べやすい厚さに切って皿に盛り付けます。