ラーメン卵粥

わけぎを小口切りにして、爽やかな香りがふんわりと立ち上るように準備します。（初心者の方は、玉ねぎや人参、ズッキーニなども一緒に細かく刻んで加えると、栄養と味わいがより豊かになるのでおすすめです。）

インスタントラーメンの袋を手のひらで押しながら、パリパリと音がするまで細かく砕いてください。少し塊が残っても大丈夫です。お粥にもちもち感と美味しさが加わります。

鍋におこげと水（普段ラーメンを茹でる量か少し多め）を入れ、火をつけて沸かし始めます。おこげをあらかじめ水に浸して柔らかく戻しておくと、より溶けやすく初心者の方でも簡単に作れます。

湯が沸き始め、香ばしい湯気が立ってきたら、砕いたインスタントラーメンとラーメンスープの素をすべて入れ、底が焦げ付かないように優しく混ぜながら煮てください。この工程で味の調和が本格的に始まります。

とろみが徐々についてきて、温かいスープが優しく絡んだら、麺とおこげがよくほぐれているか確認します。まだ硬ければ水を足してさらに煮てください。冷めるとさらに固くなるので、スープが少し残っている感じで、刻んだわけぎを加えて混ぜると、爽やかな香りが加わります。

卵1個を溶きほぐし、黄身がふんわりと広がるように加えて全体をよく混ぜ、軽くだけさらに煮て、柔らかいお粥の食感を完成させてください。あまり長く煮ると卵が固くなることがあるので注意してください。

熱々のお粥を器に盛り、パリッとしたきざみのりと香ばしいごまをたっぷり振りかけます。お好みで香り高いごま油を少々回しかけて混ぜて食べると、よりまろやかで上品な味わいになり、幸せな一食になります。