ノ・ムヒョン元大統領の青瓦台コンナムルラーメン

鍋に水500mlを入れ、中火で沸かします。沸騰したら、大豆もやしひとつかみ、かやくスープ1袋、粉末スープ1袋、ラーメン麺1玉を一度に入れます。大豆もやしの生臭さが出る可能性があるので、絶対に蓋をせずに茹でてください。

中火で3分30秒ほど茹で、麺がコシのある状態になるまで混ぜながら茹でます。麺の食感を生かすため、時間を正確に守ってください。茹でている間、麺がふやけないように注意します。

器に麺と大豆もやしを取り分けます。スープが多く入りすぎないように慎重に移します。こうすることでスープが澄んだ状態に保たれます。

残ったスープを再び沸かし、卵1個を割り入れ、黄身を崩さないように慎重にスープにのせます。30秒ほど加熱して落とし卵にします。黄身が半熟で柔らかく仕上がると、スープがしっとりとします。

麺の上にスープと落とし卵をのせ、粒こしょうを挽きかけます。粒こしょうがスープの風味を引き立てます。黄身を崩して食べると完成です。