チャムソースのニラそうめん

皿にそうめん1.5人分をたっぷり盛ります。その上にニラをたっぷりのせてください。こうするとタレがよく染み込み、うま味が倍増します。

水150mlとチャムソース100mlを注ぎ、ごま油大さじ1、酢大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えます。最後にいりごまをたっぷり入れて、全体をよく混ぜてください。タレがそうめんとニラに均等に絡むまで混ぜれば完成です。

混ぜたそうめんを食べた後、残ったタレにご飯を入れて混ぜてお召し上がりください。このタレご飯を海苔で巻いて食べると、うま味が最大限に引き立ちます。麺を先に食べて、ご飯で締める順番がポイントです。