バター醤油ししとう鶏もも肉

ししとう15個をフォークで数カ所刺し、味が染み込みやすくします。こうすることで、ソースが中までしっかり染み込み、風味が格段に増します。

フライパンにオリーブオイル少々をひき、丸ごとニンニク18個、鷹の爪6個、ししとう15個を入れ、塩少々を振って中火で炒めます。ニンニクと唐辛子が香りを出し、軽く色づいたら火を止め、別の器に取り出します。

鶏もも肉600gに塩少々をまんべんなく振って下味をつけます。フライパンに鶏もも肉を入れ、中弱火で片面がこんがりとするまで8分間焼きます。

鶏もも肉を裏返し、蓋をして弱火にし、内部が完全に火が通るまでさらに5分焼きます。肉がしっとりとしたら蓋を開けて準備します。

フライパンにバター1片、醤油大さじ4、アルロース大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2、レモン汁大さじ2のソースを入れ、鶏もも肉を裏返しながら中火でソースが煮詰まるまで3分間煮ます。

別に炒めておいた丸ごとニンニク、鷹の爪、ししとうをフライパンに加え、すべての材料をよく混ぜ合わせます。最後にこしょうといりごま少々を振り、1分間さらに和えて火を止めます。