チェユッ・ロゼパスタ

玉ねぎとパセリを薄くスライスして準備します。こう切ると炒めたときに早く火が通り、食感が良くなります。

豚もも肉に調味料をすべて加えて和えます。粉唐辛子、にんにく、ごま油、砂糖、塩をよく混ぜて10分ほど漬け込みます。漬け込むと肉にチェユッの味が染み込み、柔らかくなります。

豚もも肉をフライパンに入れ、中火で肉が半分ほど火が通るまで5分ほど混ぜながら炒めます。チリパウダーのみを使用して混ざらないように注意しながら炒めると、チェユッの辛味がしっかり出ます。

生クリームとパルメザンチーズを加え、ソースがとろみがつくまで煮ます。パスタを茹でてソースと和えたら完成です。