シズリングクリスピーシシグ

豚バラ肉 1.5lbsを水に入れて1時間茹で、柔らかく火を通します。茹でた肉を取り出して水気を切ります。こうして茹でると揚げたときにカリッとします。

深めの鍋またはフライヤーにサラダ油 2カップを入れ、中火で予熱します。茹でた豚バラ肉を入れて、きつね色にカリッと揚げます。揚げた肉を取り出して油を切り、細かく切っておきます。

フライパンにマーガリン 1/8カップ（全体の半分）を溶かし、中火で熱します。玉ねぎ 1個をみじん切りにして入れ、柔らかくなるまで炒めます。切った豚肉を加えて30秒間手早く炒めます。

コーンリ・サボリッチ・ポーク 16gを加えてよく混ぜます。みじん切りにしたタイ唐辛子 4本と青唐辛子 2本を加え、こしょう 小さじ0.5、濃口醤油 大さじ2で味を調えて1分間炒めます。味が肉に馴染むように混ぜます。

マヨネーズ 0.5カップを加えてよく混ぜます。残りの玉ねぎ 1個を加えて30秒さらに炒め、火を止めます。玉ねぎが少しシャキッとしているうちに止めて食感を生かします。

コンロの上でメタルプレートを予熱し、残りのマーガリン 1/8カップを溶かします。炒めたシシグをプレートに移し、30秒間ジュージューと音がするまで置きます。ジュージューいっている状態でご飯と一緒に提供します。