プンシクッパ ラポッキ

鍋に長ねぎ2本を切って入れ、水700ml、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、ラーメンスープ半個を入れます。中火でよく溶かしながら煮て、調味料が沸騰するまで加熱します。こうするとスープが濃厚になります。

調味料が沸騰したら、餅ひとつかみとさつま揚げ2枚を入れ、粉唐辛子1個を追加します。5分間煮て、餅がもちもちになるまで保ちます。スープが餅に染み込んで味が引き立ちます。

インスタントラーメン1個を入れ、3分間さらに煮て、麺がふやけないように仕上げます。スープが麺に染み込んで、お店の味になります。