バター焼きチリイカ

さきいかを5分ほど戻し、水気を完全に切ります。水分が多いと焼くときに焦げたりべちゃついたりするので、キッチンペーパーでよく拭き取ってください。こうして準備したさきいかを使います。

準備したさきいかにピーナッツバターチリ大さじ1を加え、よく和えます。ピリ辛の旨味ソースがさきいかにしっかり絡むよう、手で直接混ぜてください。ソースがなじんだら次の工程に進みます。

フライパンにバター1片とアルロース大さじ1を入れ、弱火で予熱します。バターが溶けてアルロースが少し溶けたら、さきいかを加えて焼きます。弱火で3～5分、混ぜながら焼けば、パリッと香ばしいバター焼きチリイカの完成です。