豚肩ロースカルビ丼

電子レンジ対応容器5つにご飯120gずつ入れて準備します。こうしてあらかじめご飯を小分けにしておくと、作り置きが便利です。

豚肩ロースの両面に切り込みを入れ、油を薄く塗ったフライパンで強火で両面こんがりと焼き、70～80％火を通します。600gを2回に分けて焼き、全体が均等に火が通るようにします。皿に取り出しておきます。

フライパンに残った油でキャベツ240gと塩小さじ1を入れ、しんなりして柔らかくなるまで炒めます。ご飯の上にのせます。

焼いた肉を一口大に切り、フライパンに入れて中火にかけます。濃口醤油大さじ5、低糖オイスターソース大さじ2、アルロース大さじ5、料理酒大さじ2、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、こしょう少々を加えて炒めます。最初は調味液が肉に絡み、フライパンの底に油だけが出始めたら、さらに1分炒めてカルビの焦がし風味を出し、キャベツの上にのせます。

長ねぎ20gを切って薬味として散らします。蓋をして電子レンジで温めて食べます。