プルコギブリトー

プルコギ用肉300gに醤油大さじ3、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、清酒大さじ1を加えてよく揉み込み、漬け込みます。こうしてタレを揉み込むと、プルコギに味が均一に染み込み、パリッと炒められます。

中火でフライパンを熱し、漬け込んだプルコギを入れてパリッと炒めます。肉が茶色くカリッとするまで約5〜7分、混ぜながら炒めて臭みを除き、風味を引き出します。

ご飯2膳分にコーン少々とチーズをすりおろして混ぜ、切るように混ぜ合わせます。チーズがご飯に均一に混ざり、香ばしい味が染み込むように1〜2分混ぜて、プルコギ炒めご飯を完成させます。

25cmの大きめのトルティーヤにミュンスタースライスチーズ3枚を敷き、プルコギ炒めご飯を大きめのスプーン2杯ずつ乗せます。しっかりと巻いてラップで包み、形を固定します。

完成したブリトーをエアフライヤーに入れ、180度で8〜10分焼いてカリッと仕上げます。表面が黄金色にパリッとしたら取り出し、半分に切って食べます。