エノキとカニのそぼろ丼

ズワイガニ 50gを冷水に浸けて解凍し、赤ちゃんが食べやすい大きさに細かく切って準備します。

玉ねぎ 20gをみじん切りにします。

冷凍のエノキベースは、箸や手でほぐしながら繊維に沿って裂いて準備します。

油をひいたフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、透き通るまで中火でしっかり炒めます。

水 100gにでんぷん 小さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作り、炒めた玉ねぎの入ったフライパンに注ぎ、エノキベース 1個を加えて弱火でことこと煮ます。

ソースが沸騰してきたら、準備しておいたズワイガニと溶き卵 1個を加え、軽く混ぜて少し加熱します。

火を止め、ごま油、ごま、きざみのりなどをお好みでふりかけて仕上げます。