BBQジャマイカ風丸焼きチキン

生の鶏の尾っぽ部分と手羽先の先を切り落とし、手羽元を掴んで後ろに折ってください。胸の部分は半分に切って開き、血合いや汚れをきれいに拭き取ってください。タレがよく染み込むようにフォークで数か所刺すと、肉が柔らかく焼き上がります。

ジッパー袋に砂糖、濃口醤油、とんかつソース、水あめ、粉唐辛子、でんぷん、にんにく（みじん切り）、コチュジャン、こしょう、しょうがパウダー、シナモンパウダー、サラダ油を入れ、下処理した丸鶏を加えてください。よく揉み込み、タレが肉の内部まで染み込むようにし、冷蔵庫で最低3時間以上寝かせてください。こうすると味が深まります。

エアフライヤーを170度に予熱し、寝かせた丸鶏を入れて、15分ずつ表裏を返しながら合計30分焼いてください。途中、残ったタレを刷毛で塗り、表面がカリッと中が柔らかくなるまで焼きます。部位ごとに食べやすく、見た目も素晴らしくなります。