ケランマリキムククス

鍋に水500mlを注ぎ、だしの素大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、クッカンジャン大さじ1を入れて中火で煮ます。水が沸騰し始めるまで約2分かかり、このように基本のスープが抽出されるようにします。

沸騰したスープにそうめん1袋を割り入れてください。麺がふやけないように強火で1分ほど素早く混ぜながら煮て、麺がほぼ茹で上がるまでにします。

卵1個を溶いてスープに流し入れ、軽く混ぜます。卵が均等に広がるように30秒間煮て、柔らかく火を通します。

長ねぎのみじん切り少々と塩ひとつまみを加え、さらに1分煮ます。長ねぎの香りが染み込み、塩で味が整うまで混ぜ、スープが澄んだら火を止めます。

お母さんのコツで、追加の材料大さじ1を加えてスープを深くします。スープが濃くなり、出汁の味がアップグレードされるのを確認しながら30秒さらに煮ます。

煮たスープを冷水で洗ったそうめんの上に注いで完成です。麺が冷やされて、もちもちとした食感が際立ちます。