太らないダイエットニラ餃子

ニラをきれいに洗って水気を切り、0.5cmほどの同じ大きさに細かく切ります。

青唐辛子はきれいに洗ってみじん切りにします。辛いのがお好みなら量を増やしても構いません。

豆腐は包丁の背や手で潰して準備します。

油をひかないフライパンに、切ったニラ、青唐辛子、潰した豆腐を入れて中火で炒めます。このとき味塩を少々加えて味を調えます。

炒めた具材をざるに移し、3～4時間そのまま置いて水気を完全に切ります。水気をしっかり取らないと餃子の皮がべちゃべちゃになります。

餃子の皮の中央に水気を切った具を適量のせます。皮の縁に水を軽くつけて、三日月形に折ります。

フォークを使って餃子の縁をしっかり押さえ、形を整えながら密閉します。

蒸気が上がった蒸し器に餃子を入れ、約5分蒸せば完成です。