キム・プンピョのトマト酢コチュジャンビビンパスタ

パスタ用容器に麺と水をたっぷり入れ、電子レンジで10分加熱します。鍋で茹でる手間なく簡単に麺を茹でられます。

茹で上がった麺を冷水で何度か洗って熱を完全に冷まし、水気を切ります。ざるを使わなくても容器の穴から水を簡単に捨てられます。

ボウルに冷えた麺を入れ、トマトソースと酢コチュジャンを約5対5の割合で加えます。2つのソースの組み合わせが意外な深い風味を生み出します。

ごま油大さじ1といりごまをたっぷりふりかけ、ソースが麺によく絡むように全体を混ぜ合わせます。お好みで刻みのりを加えると香ばしさが増します。

残ったソースに千切りキャベツとゆで卵を添えて仕上げます。シャキシャキした野菜の食感が加わり、さらに美味しいビビン麺の完成です。