コマッピビンバ

フライパンに濃口醤油1カップ、みりん半カップ、粉唐辛子半カップ、にんにく（みじん切り）大さじ2を入れます。強火で1分間煮て、ソースを作ります。アルコールが飛び、調味料がなじむようにします。

火を止め、梅シロップ大さじ1、いりごま大さじ2、ごま油大さじ2を加えて混ぜます。タレができたら、下処理済みのコマッ500gをたっぷり加えてよく和えます。コマッが贅沢に入っていると美味しいです。

わけぎ、大根、青唐辛子を少々加えてよく混ぜ、コマッ和えを完成させます。塩気のある味が染みて、おかずとしても良いです。こうして和えたコマッ和えがメインです。

ボウルにご飯2杯を入れ、きざみのりをたっぷりかけます。コマッ和えをたっぷりのせて、ご飯とよく混ぜ合わせます。ご飯にコマッのタレがよく絡むように混ぜます。

食べる直前にごま油といりごまをもう一度かけます。風味がさらに引き立ち、行列のできる名店のコマッビビンバより美味しいです。こうして完成したコマッビビンバをお楽しみください。