ビビンうどん

タレの材料を準備します。酢大さじ2、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ヨジョンガル1個またはダシダ小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう小さじ0.5を混ぜますが、最初に2/3だけ入れて味を見て足りなければ追加します。こうすると好みの味に調整できます。

さぬきうどんをたっぷりのお湯で茹でます。豚バラ肉を茹でるくらいしっかり茹でて、もちもちの食感を引き出してください。麺が柔らかくなるまで茹でます。

茹でたうどんを冷水で洗い、水気を切ります。こうすると麺が再びコシが出てもちもちになります。キッチンペーパーでさらに水気を拭き取ってください。

水気を切ったうどんにごま油大さじ1を加えて和えます。タレをかけてよく混ぜ、ソースが全体に行き渡るようにします。麺がタレをよく吸収するまで混ぜてください。

古漬けキムチを細かく切ってトッピングにのせ、いりごまを振ります。完成したビビンうどんをすぐに食べて、さっぱりとした味わいをお楽しみください。