牛バラ薄切り肉とキムチのスルバプ

フライパンに牛バラ薄切り肉 1カップを入れ、肉の脂が十分に出るまでこんがりと炒めてください。肉の脂がベースになることでスープの味が香ばしくなります。

薄切りにした大根と粉唐辛子 大さじ2を加え、肉の脂と一緒に炒めてください。粉唐辛子が焦げないように注意しながら、唐辛子油を引き出す工程です。

水を適量注ぎ、キムチ 1カップを加えてスープを煮立ててください。キムチと大根が柔らかくなり、スープに澄んだ深い味わいが染み出します。

まぐろエキス 大さじ2、にんにく（みじん切り） 小さじ1/2、ダシダ 小さじ1/2を加えてうま味をプラスし、味を調えてください。足りない塩気はお好みで調整します。

スープが沸騰したらご飯 1杯を入れ、よくほぐしてから、みじん切りにした青唐辛子を加えてピリッとした辛さを足して仕上げてください。ご飯にスープがしっかり染み込んだら完成です。