超簡単チキン丼

フライパンに鶏もも肉の皮目を下にしてのせ、こんがりと焼きます。皮から油が十分に出るように焼くのがポイントです。

鶏肉に塩を適量ふって下味をつけます。表裏を返しながら中まで火が通るようにしっかり焼きます。

長ねぎをたっぷり入れ、鶏の油で長ねぎが焦げるようにこんがりと一緒に焼きます。長ねぎの香りが鶏肉に移り風味が引き立ちます。

オイスターソース大さじ1ととんかつソース大さじ2を加えて炒めます。続けて醤油小さじ0.5をフライパンの縁に回し入れ、焦がすように炒めて鍋の香りをつけます。

オリゴ糖をひと回し入れ、タレが鶏肉によく絡むまで炒めます。お好みでバターを少々加えて混ぜ、風味をプラスします。

火を止めてこしょうをたっぷりふり、そのまま少し置いてタレがとろりと煮詰まったらご飯の上にのせて完成です。