オイネングク（きゅうりの冷たいスープ）

きゅうり2本の両端を切り落とし、濃い緑色の部分の皮をむきます。厚い皮を取り除くと、オイネングクがなめらかにいただけます。

きゅうりを斜め切りにしてから細切りにします。

ボウルに細切りにしたきゅうりを入れ、塩小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、水150mlを加えます。

市販の冷麺スープ1袋を軽く凍らせてから注ぎ入れ、混ぜます。

いりごまをたっぷりふりかけ、酢大さじ1を加えて仕上げます。ピリッとした辛さが欲しい場合は、唐辛子を切って加えてください。