電子レンジで5分！ケランチム（韓国風茶碗蒸し）

黄身の色が濃い卵3個を割ってボウルに入れ、円を描くように混ぜず、ジグザグに切るように混ぜて、卵の糸が完全に切れるようにします。こうするとケランチムがなめらかで美しく仕上がります。

塩小さじ1、ダシダ小さじ1、長ねぎの千切り少々を加えてよく混ぜ、ざるでこします。ざるでこすと泡や固まりが取り除かれ、よりなめらかな食感になります。

こした卵液に水1.5カップを加えて混ぜ、適当な器に入れて電子レンジで5分加熱します。出来上がったケランチムはしっとりとろける出前のような味わいです。