スシタコ

のりは器を当てて丸く切ります。生サーモンとアボカドは食べやすいように切り、わけぎは小口切りにしておきます。こうすると具を詰めやすくなります。

温かいご飯1杯に酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を混ぜて寿司飯を作ります。丸いのりの上に寿司飯を厚くなりすぎないように均等に広げます。薄く広げるとパリッと焼けます。

180度に予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、15分間焼いてパリッとさせます。煙が出るくらいパリッとするまで焼きます。この工程がのりのパリッと感を作ります。

焼き上がったらすぐに熱いうちに半分に折りたたんでタコの形を作ります。そのまま冷ましてパリッと固定します。熱いうちに折るのが形を固定するポイントです。

パリッとしたのりの内側にクリームチーズを塗り、生サーモン、アボカド、わけぎを詰めます。具をたっぷり入れてボリュームを出します。バランスよく詰めると一口で美味しいです。

スリラチャマヨをかけ、ごまをふりかけます。醤油に軽くつけて食べます。ソースが染み込んで完璧な味になります。