カムジャケラングク（ジャガイモと卵のスープ）

ジャガイモ3個を0.5cmの厚さに切ってください。厚すぎると火が通るのに時間がかかり、薄すぎると崩れやすくなります。

切ったジャガイモを冷水に浸して揉み洗いし、変色防止とデンプン除去をします。こうするとジャガイモが澄んで綺麗になります。

長ねぎ1本を小口切りにしてください。この長ねぎがスープに香りを加えます。

卵2個を割りほぐしてください。後でゆっくりと加える準備をします。

ジャガイモの水気を切り、フライパンに入れてごま油大さじ2を回し入れ、中火でジャガイモの表面がきつね色になるまで炒めてください。炒めることでジャガイモの風味を引き出します。

水1Lを加え、クッカンジャン大さじ1、ツナエキス小さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、切った長ねぎを入れて強火で沸かしてください。沸騰し始めたら一度混ぜます。

ジャガイモが柔らかくなったら弱火に落とし、ほぐした卵をゆっくりと加えてください。混ぜながらふんわりと固めます。

卵がふんわりと固まったら、こしょうをたっぷりと振り、そっと混ぜて味を調えてください。こしょうがうま味を加えます。